面皮上有黑点还能吃吗
2024-12-01 12:44:01
好评回答
1、饺子皮起黑点不能吃,因为是发生了霉变。被霉菌污染并产生毒素,被人食用后引起的霉菌性食物中毒。
2、霉变是一种常见的自然现象,多出现在食物中,食物中含有一定的淀粉和蛋白质,而且或多或少地含有一些水份,而霉菌和虫卵生长发育需要水的存在和暖和的温度。水份活度值低霉菌和虫卵不能吸收水分,而在受潮后水分活度值升高,霉菌和虫卵就会吸收食物中的水分进而分解和食用食物中的养分。
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