好银耳挑选方法
2024-12-01 13:11:34
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1、看。质量好的银耳,耳花大而松散,耳肉肥厚,色泽呈白色或略带微黄,蒂头无黑斑或杂质,朵形较圆整,大而美观。如果银耳花朵呈黄色,一般是下雨或受潮烘干的。如果银耳色泽呈暗黄,朵形不全,呈残状,蒂间不干净,属于质量差的。
2、摸。质量好的银耳应干燥,无潮湿感。
3、尝。质量好的银耳应无异味,如尝有辣味,则为劣质银耳。
4、闻。银耳受潮会发霉变质,如能闻出酸味或其他气味,则不能再食用。
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