新鲜猪蹄怎样炖了好吃

1、食材：猪蹄1个，黄豆一把，盐适量，大葱五根，姜5片，白糖汤勺半勺，花生一把，老干妈，料酒，生抽、老抽、糖适量。

2、猪蹄浸泡出血水，猪蹄焯水，放入葱结生姜料酒，然后出锅冷水冲洗去毛。

3、花生豆子热水冲泡。

4、下油锅把猪蹄炒变色微微金黄，放入耗油翻炒，加入老干妈、料酒翻炒均匀，加入生抽三勺、老抽四勺、半勺半糖。加豆子花生，加水莫过猪蹄放入电炖高压锅，压40分钟即可。