怎样识别新鲜牛肉的真假
2024-12-01 14:03:20
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1、看一看。真正的牛肉,其内部的牛肉组织有红肉和白肉,且纹理都是非常清晰的,错综复杂很自然。如果是假牛肉的话,它里面的这些纹理就会很有规律,红肉既是红肉,白肉既是白肉,看起来一整块、一整块的。
2、摸一摸。真牛肉内部水分会比较少,且肉质纤维比较粗糙,用手去触摸的话,会有明显的粘手感以及粗糙感。反之牛肉摸起来水分特别重,且特别细腻的话,这样的牛肉要不就是注水牛肉,要不就是假牛肉,都最好别买。
3、闻一闻。真牛肉的味道是很重的,闻起来有一股很重的血腥味,还会夹杂着少许的酸味。要是闻起来只有腥味,或者是夹杂着刺激性气味的话,一般都是假牛肉,大多都是药水合成的。
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