新鲜的蚕豆如何凉拌才好吃

1、食材：蚕豆400克、盐3克、油2克、白糖3克、生抽6克、陈醋6克、麻油5克、葱花6克、蒜末6克、小米辣4克。

2、首先剥好一筐蚕豆备用。

3、水开下锅焯水，加盐、油煮15秒捞出。

4、煮好的蚕豆加入白糖、生抽、陈醋、麻油、葱花、蒜末、小米辣，再浇上热油。

5、翻拌均匀，这样就做好了。