新鲜嫩蚕豆怎么煮好吃

1、嫩蚕豆，大蒜4瓣，小米椒6个，酱油半勺，食盐少许，食用油。

2、挑选蚕豆的时候一定要买那种外壳完好，比较饱满的。买回来后把外面的大壳去掉，留下蚕豆粒用清水淘洗一遍，沥干水分待用。

3、锅中添水烧开，加入食盐一汤匙，食用油一汤匙，再把蚕豆下锅煮8分钟左右即可捞出，再放入凉水中冷却待用。

4、准备一个空碗，加入蒜末和小米椒圈，烧热油浇进去激发出香味，再淋入酱油半勺，食盐少许搅拌均匀成炝拌料汁待用。

5、把蚕豆捞出沥干水分，再将调好的炝拌料汁倒进去，用筷子搅拌均匀就可以吃了！