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牛杂要怎么烧才好吃

2024-12-01 15:09:06

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1、新鲜牛杂600克。

2、锅中加两勺料酒,将牛杂放入锅中焯一下水,然后冲去浮沫。

3、转入高压锅中,加姜片、八角、桂皮、香叶,压15分钟。

4、红椒、青尖椒、蒜苗分别切段、姜切片。

5、压好的牛杂放凉切成小块,做这道菜只用了一半。

6、锅内热油,下姜片小火炒香。

7、下牛杂翻炒几下出香味。

8、调入两勺生抽炒上色。

9、加入红椒段、青尖椒、蒜苗根部翻炒几下。

10、最后加入蒜叶,调入盐和鸡粉翻炒均匀装盘。

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