怎样炒马肉既嫩又好吃

1、食材：马肉、酱汁、淀粉、食用油、盐、青红辣椒、干辣椒、蒜。

2、做法：将马肉给切成薄片状，然后搭配上酱汁，淀粉，食用油，盐，给腌制一会儿。将青红椒给切成适合的大小，准备好干辣椒，可以呛味道。青红椒先入锅炒好，不然和着马肉炒，会让马肉的味道变老的。热锅下油，将蒜茸和着干辣椒入锅，呛一下，再把马肉给下入，翻炒几下加入炒好的青红椒，放入适量的盐，便可以出锅了，炒马肉要控制好火侯。

3、马肉的功效与作用：马肉可以滋补到身体，具有强肾益气的作用，还能增强人体的免疫能力，促进血液的循环，预防到贫血的发生；马肉中的脂肪要比其它肉质的脂肪要好一些，能够预防动脉硬化，减少到血液中的胆固醇含量。