冬瓜丝怎么炒又嫩又好吃

1、材料：冬瓜、油、虾皮、生抽、蚝油、大葱、姜丝。

2、冬瓜切片备用，葱切段备用。

3、热锅下油，放入葱段姜丝爆香。

4、再放入冬瓜片翻炒。

5、再放入虾皮，加入酱油生抽蚝油搅拌。

6、翻炒两分钟即可。