青豆芽怎样炒好吃又嫩
2024-12-01 15:52:16
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1、首先,准备一根大葱,破开、切成葱花小米椒两个、切成圈再切一点姜片,放在一起备用。
2、锅内烧油,油温五成热时放入葱姜和小米椒,开小火爆出香辣味。注意不要把辣椒炒糊了,然后把绿豆芽沥干水分放入锅中,转大火爆炒,这一步一定要把绿豆芽沥干水分,一是防止炸锅,二是能够减少烹炒的时间便于保持脆嫩的口感。
3、大约翻炒30秒钟,豆芽断生以后开始调味加入食盐2克、味精少许、鸡粉2克沿锅边淋入适量的白醋继续大火翻炒至入味,即可出锅装盘。
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