猪尾巴怎么烧才更好吃
2024-12-01 16:37:44
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1、猪尾巴洗净切成段,冷水下锅,加点姜片和料酒,然后开大火烧开,及时打捞出浮沫,焯水2分钟左右捞出控水备用。
2、起锅烧油,油热下入葱姜蒜、桂皮、香叶、八角、干辣椒炒香,然后下入焯过水的猪尾巴翻炒。
3、猪尾巴炒香后加入一勺生抽、一点老抽、一勺食盐继续炒,炒至上色入味。
4、将炒好的猪尾巴转入砂锅中,然后加入一瓶啤酒,不娃慎孝喜欢啤酒的话可以用清水。
5、再加入一大把泡发的花生米,然后盖盖转中小火炖煮1个半小时。
6、时间过半的时候开盖翻拌一下,顺便挑出香料,盖盖继续焖煮,出锅前稍微撒点葱花即可。
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