扁豆焖面的家常做法窍门
2024-12-01 20:51:31
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1、食材:四季豆500克、面条200克、西红柿1个、大蒜3颗、白糖适量、生抽适量。
2、盐适量、料酒少许、腊八蒜2颗、米醋适量、白胡椒粉少许
3、扁豆洗净控水后掰成小段,西红柿去皮切块,蒜拍碎切末。
4、热锅放少许油,烧热后放扁豆翻炒。
5、变绿后继续翻炒。
6、待扁豆变深加料酒,酱油,白糖继续翻炒。
7、扁豆半熟后放入西红柿翻炒盖盖焖一下。
8、等待西红柿变烂,扁豆八成熟加入热水,热水没过扁豆。
9、水开后准备下入面条。
10、把面均匀的铺散在扁豆上面,尽量都能沾上汤汁。
11、盖盖,调成小火开始焖面。
12、等到汤被面吸收的差不多,打开盖子看下,面应该是八九成熟了。
13、将扁豆和面条拌均匀,大火收汁,并放入蒜末。
14、软烂的扁豆香浓的面条再淋上少许醋,撒上一点白胡椒粉提鲜,就着腊八蒜吃上一口,一个字香!
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