手撕包菜的家常做法窍门

1、材料：卷心菜一个、蒜几瓣、干辣椒１０－１５个、花椒10粒左右、陈醋、老抽、糖、盐、鸡精少许。

2、包菜用手撕成小片，干辣椒剪成小段、蒜切片；

3、锅中油热后，关小火，放入蒜片爆香，再放入花椒、干辣椒；

4、炒出香味后，放入卷心菜，炒至稍稍变色，放入陈醋、老抽翻炒均匀；

5、放少许糖提鲜，加少许盐、鸡精调味即可。