蚝油生菜的家常做法窍门
2024-12-01 21:05:46
1、把生菜给掰下来,一整片一整片的掰,生菜的这个梗我们就不要了,只用生菜叶子。
2、把生菜放到清水里面清洗干净,一片片的洗,洗掉上面的一些灰尘脏东西。洗好了之后,滤干表面的水分,备用。
3、要准备一些简单的配料,多一些的大蒜末,少量的生姜丝,一些小葱花。
4、开小火,在锅里倒入一些食用油,再把生姜丝,小葱花,大蒜末倒到油锅里面,炒出里面的香味。大蒜末我们只放一半就可以了,另一半我们留起来一会再用。接着倒入两勺的蚝油,继续翻炒均匀。然后我们在锅里倒入半碗的清水,把里面的水烧开。等到水开了之后,在里面倒入一勺的白糖,两勺的生抽,一勺的老抽,搅拌一会。搅拌均匀了之后,我们把刚才剩的一半蒜末倒到里面,再倒入少量的水淀粉,把汤汁煮到浓稠就可以了。蚝油生菜的做法非常简单,最重要的是调味汁的配方,是非常关键的一步。
5、在生菜的里面倒入一些食用油,然后戴个一次性手套,把生菜抓拌一下,这样抓拌一会,就是为了让每片生菜的上面都能够涂抹上食用油,生菜表面涂抹了一层食用油,就可以锁住生菜里面的水分,而且还可以保持生菜的颜色发绿,不会发黑。
6、把蒸锅里面的水烧开,等到水开了之后,我们把生菜铺在蒸格上面,最后,盖好盖子蒸个一分钟的时间就可以了。生菜表面涂抹上了食用油,还可以使生菜里面的营养成分不流失。
7、一分钟过后,我们把生菜夹到盘子里面,这样蒸出来的生菜颜色非常翠绿,看着就非常有食欲。
8、把刚才准备好的调味汁淋在生菜的上面,这样一道做法非常简单的蚝油生菜就制作完成了,脆嫩入味,颜色不发黑,吃起来的口感非常的清爽。如果你还不会做蚝油生菜,就用这个方法来制作吧,看一遍轻轻松松就能够学会。
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