凉拌鸡丝的做法和步骤

1、主料：鸡胸肉250g、黄瓜1根、胡萝卜1个、花生适量、香葱1棵。辅料：盐适量酱油适量、凉拌醋适量、白砂糖适量、香油适量、料酒适量、胡椒粉适量、大蒜适量。

2、鸡胸肉用刀从中间片开，洗净后放入锅中，到适量水，加姜片，葱，料酒适量；黄瓜切丝，胡萝卜热水焯后切丝备用；

3、鸡胸肉煮熟以后捞出略放冷水过凉，撕成丝；

4、将撕好的鸡丝，黄瓜及萝卜丝放在盘内；

5、把蒜捣碎，放入味达美、红辣椒油、凉拌醋、香油、白糖、胡椒粉、芝麻酱、食盐调成味汁(有花生米的放上花生碎)；

6、料汁撒到鸡丝上，香葱切小段，拌匀即可食用了。