皮蛋凉拌的做法步骤

1、原料：皮蛋、蒜头、陈醋、生抽、香油。

2、锅中放水，把皮蛋放入，水烧开后转小火煮5分钟放凉后剥壳（好漂亮的松花）。

3、把皮蛋切开（一个切成八块），摆入盘中。

4、蒜头去衣，剁碎，放入碗中。

5、再倒入陈醋，还有生抽，最后滴入少许香油搅拌均匀。

6、将碗汁淋到皮蛋上即可。