爆炒五花肉的做法

1、主料：五花肉。辅料：青蒜、葱、姜。调料：盐、味精、糖、鸡粉、料酒、酱油、水淀粉、食用油。

2、五花肉洗净后切片。

3、切好的五花肉用盐、料酒、酱油腌制20分钟后上浆。

4、青蒜洗净切段。

5、葱、姜切末备用。

6、锅中做油，6成热时下入葱、姜炒香。

7、入肉片大火煸炒至微微出油后烹料酒、酱油。

8、下入青蒜大火煸炒出香味后加盐、味精、糖、鸡粉调味。

9、继续煸炒至青蒜全熟后勾芡即成。