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油炸茄盒的家常做法

2024-12-01 22:45:35

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1、原料:长茄子、五花肉馅、葱、姜、十三香、花椒粉、盐、鸡精、生抽、香油、鸡蛋、玉米淀粉、椒盐。

2、葱姜切碎。

3、肉馅加入适量生抽、盐、鸡精、十三香、花椒粉拌匀。

4、加入葱姜末。

5、拌匀后再淋上少许香油,肉馅就调好了。

6、鸡蛋3个打散,加入适量玉米淀粉,顺一个方向搅拌至老酸奶状。

7、再加少许食用油拌匀。

8、茄子去皮对半剖开。

9、切成夹刀片,酿入肉馅。

10、沾一层玉米淀粉。

11、挂上一层鸡蛋淀粉糊,下入油锅,炸两遍至金黄。

12、出锅沥净油,佐椒盐食用。

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