油炸萝卜丸子的家常做法
2024-12-01 23:11:23
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1、准备一个青萝卜,先从中间切开,然后切成薄片,再切成细丝,最后切成萝卜粒,放入盆中备用。
2、盆里放入提前剁好的粉条,然后倒入大盆里面。
3、加两勺食用油拌匀锁住水分。
4、打入两个鸡蛋,开始调味。
5、加入食盐,加入十三香,再放入一点老抽调底色。
6、再放入一点葱花,倒入两个馒头渣,搅拌均匀。
7、最后放入一点面粉,再次搅拌均匀,这个过程不需要加一滴水,利用萝卜的水分和鸡蛋的就够了。
8、馅已经弄好,开始炸萝卜丸子,锅中倒入清油。
9、油温五成热时,用虎口挤出丸子,一个一个下入锅中。
10、等丸子定型以后,用筷子翻动几下,使丸子受热均匀。
11、把丸子炸制金黄酥脆即可捞出控油。
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