油炸虾仁的家常做法
2024-12-01 23:31:38
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1、主料:虾仁200克。辅料:鸡蛋150克,小麦面粉50克。调料:豌豆淀粉10克,盐3克,味精2克,料酒5克,椒盐3克,花生油25克。
2、将虾仁洗净,除去虾线,入碗中加精盐、味精、料酒搅匀。
3、碗中加鸡蛋清、面粉、淀粉、少许水调成薄糊。
4、勺内加花生油烧热,将虾仁裹拌入薄糊,逐个下入油中,炸至九成熟时捞出装盘即成,上席带椒盐。
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