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油炸小螃蟹的家常做法

2024-12-01 23:32:24

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1、食材:小螃蟹22只,面粉200克,盐,料酒,鸡蛋。

2、小螃蟹冲洗干净,沥水,切成两半,用盐,料酒腌制一会儿

3、面粉加适量水,加盐,鸡蛋调成面糊。不要太稠,也不要太稀了。

4、把螃蟹沥一下水放进面糊拌匀。

5、锅里放油烧至微冒烟,把螃蟹一个个夹到油锅里,中小火炸至金黄。捞出沥油,待全部炸完后,再复炸一次,会比较酥,没那么油腻。

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