正宗四川麻辣鱼的做法
2024-12-01 23:36:43
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1、材料:草鱼1条(800克左右),大蒜50克,麻辣汁100毫升,盐、料酒、蛋清、生粉、食用油各适量。
2、将草鱼宰杀洗净,将鱼肉切成块,用盐、料酒、蛋清、生粉上浆,备用。
3、热锅加油,待油温四成热时,将鱼片放入滑油炒散,捞出,沥干油待用。
4、锅底留油,下麻辣汁,加入鱼片煨2分钟,出锅装盘,撒上蒜苗即可。
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