在家做冰淇淋无烤箱的方法

1、食材：淡奶油250g、牛奶200g、白糖45g、蛋黄2个、草莓100g、低粉50g、黄油30g、蛋白40g、糖30g、巧克力适量。耗时：准备时间10分钟内、制作时间2小时以上。

2、做法：准备冰淇淋原料：淡奶油、糖、蛋黄、牛奶、草莓，分离蛋黄蛋白，蛋黄加入白糖搅打均匀；加入牛奶搅打均匀；将蛋奶液小火加热并不断搅拌，蛋奶液在接近沸腾时关火，冷却备用，淡奶油倒出，稍微打发，将冷却的蛋奶液倒入奶油里搅打均匀。草莓洗净后摘蒂，放搅拌机里打成酱，倒入奶油液里，搅打均匀。

3、放入可以冷冻的容器内，放冰箱冷冻室，每隔一小时拿出搅拌一次，搅拌三四次即可。准备蛋卷材料：黄油、蛋清、白糖、低粉。蛋白加糖搅打均匀，加入融化的黄油搅匀，筛入低粉，用刮刀切拌均匀，平底锅加热，倒入少许面糊，晃荡均匀，小火加热，一面成熟后翻面，等到蛋饼有一定硬度后，趁热定型，凉了后就很脆，挖入冰淇淋。