在家做蛋糕的方法不要烤箱
2024-12-02 03:00:38
1、【需要材料】鸡蛋6个,面粉100克,食用油20毫升,纯牛奶120毫升,酵母2克,白糖30克,柠檬汁/白醋适量。
2、准备两个无水无油干净的盆。将蛋清蛋黄分离。一定不要有水,会影响打发,可能会造成打发不起来的情况。
3、蛋清蛋黄分离的时候要注意了,蛋黄不要散掉了,不能掉到蛋清盆中,不然也打发不了。要找新鲜的鸡蛋,这样蛋黄才不散。
4、蛋黄盆里加入纯牛奶120毫升,搅拌均匀。
5、加入食用油20毫升、酵母、几滴柠檬汁或者白醋。搅拌均匀。柠檬汁起去腥的作用,没有可以用白醋代替,白醋也没有就用橘子汁吧!加点酵母吃起来更容易消化,且也会更蓬松。
6、100克的面粉分2次加入,不要用力搅拌,以防起筋。搅拌到粘稠的状态就可以了。注意不要太用力,起筋了做出来的蛋糕吃起来不松软。
7、准备绞肉机,里面清洗干净,用纸巾擦干里面的水分。把蛋清倒进去,加入10克白糖。搅打到出现细小的泡泡。
8、第二次加入10克白糖。搅打到蛋清出现肉眼可见的纹路。
9、把最后10克白糖加进去。搅打到硬性发泡。也就是用铲子带起一点蛋霜,蛋霜直挺挺不会弯曲。倒扣绞肉机,蛋霜也不会流动的状态就说明可以了。
10、把蛋白霜加入蛋黄糊中,用翻拌的手法去拌面糊。不要转圈圈,这样容易起筋跟消泡。
11、电饭煲底部刷点油,刷均匀。把翻拌均匀的面糊倒进去,全部倒好再震动一下,震出里面的气泡,这样烤出来的蛋糕内部就不会有很多气孔。
12、电饭煲选择蛋糕键。没有的就直接煲饭键即可,时间煲够35分钟以上。
13、时间到直接出炉即可。
声明:本网站信息来自网络,所有数据仅供参考,不代表本站立场,如存在版权或非法内容,请联系站长删除,联系邮箱:abc5566@foxmail.com。
- 上一篇:清洗皮鞋正确方法
- 下一篇:孩子老是顶嘴说不好听的话怎么办
猜你喜欢
-
简约可爱仙气的昵称男
阅读量:50 -
励志阳光昵称高级
阅读量:34 -
积极阳光励志的微信昵称
阅读量:91 -
找个好听简单的微信名
阅读量:31 -
90后好听简单微信名
阅读量:64 -
三岁女孩任性怎么教育
阅读量:59 -
顽皮的男孩怎么教育
阅读量:73 -
微信昵称简单高冷
阅读量:39 -
男生微信昵称搞笑高冷
阅读量:70 -
微信昵称女生高冷文艺
阅读量:46
-
阅读量:19
-
阅读量:78
-
阅读量:21
-
阅读量:57
-
阅读量:46
-
阅读量:56
-
阅读量:60
-
阅读量:39
-
阅读量:90
-
阅读量:25