黄金糯米糕的做法
2024-12-02 03:33:27
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1、糯米200克、花生50克、红枣50克、黑芝麻10克。
2、糯米用水浸泡过夜后沥掉水,花生和红枣洗干净。
3、红枣和糯米分两层上蒸锅蒸30分钟。
4、取出红枣,糯米加点水搅拌均匀继续蒸30分钟。
5、蒸糯米和红枣的同一时间,先小火把黑芝麻炒熟,盛出备用,锅内入少许油,继续小火炒熟花生。
6、把晾凉的花生放入保鲜袋,用擀面棍碾碎,红枣去核后切碎备用。
7、糯米蒸好稍放凉,取一能定型的容器,给容器刷层薄油防粘,先放一层糯米,再放一层红枣,依次各放三层后压实。
8、把糯米糕倒扣在案板上切块,用糯米块在花生碎里滚一遍,最后在顶部点缀黑芝麻装饰即成。
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