富含铁食物有哪些
2024-12-02 04:03:00
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1、富含铁的食物主要有两大类,一类是动物性食物,包括动物的血,如猪血、鸭血、鸡血;动物的肝脏如猪肝、鸡肝、鹅肝等;红色的肉类,比如牛肉、羊肉、猪肉等。另一类是植物性食物,比如菠菜、香菜、黑木耳、海带等。
2、补铁除了选对食物,还要考虑铁的吸收率,由于动物性食物中富含血红素铁,它进入肠道以后可以直接被肠粘膜细胞摄取吸收,吸收率明显高于植物性食物,因此补铁时建议大家选择动物性的食物。
3、此外,维生素C可以促进铁的吸收,可以同时食用富含维C的水果,而浓茶、咖啡、高纤维素的食物等可以抑制铁的吸收,所以日常饮食中注意食物的一个合理搭配。此外,有胃病的病人如果服用抑酸类的制剂,它会一定程度阻碍铁的吸收。
4、蛋黄蛋黄含铁量是每百克含铁10.2毫克,鸡蛋黄,鸭蛋黄,鹌鹑蛋黄含量差不多,也是补铁上好食品。
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