当前位置:首页 >知识达人 > 正文

新鲜鸡血怎么处理

2024-12-02 04:42:37

好评回答

1、往鸡血里加盐,即相当于加入了杂质,使鸡血的凝固点得以降低。而盐里蕴含的矿物质,容易与血液里的血小板发生反应,加速血小板凝固。首先用冷水加点盐,充分搅拌,大概1:10(盐:水)的比例,把鸡血注入搅拌好的盐水容器里,鸡血和盐水的比例要控制在1:2(鸡血:盐水)的幅度,待完全冷却后鸡血就凝固了。

2、在做鸡血的时候,选取新鲜鸡血,将其下锅煮熟,捞出冷却。香菜切碎,蒜苗切碎,将豆瓣酱下锅翻炒。加入花椒、辣椒面以及姜蒜进行翻炒,将鸡血下锅,翻炒一会加入蒜苗即可出锅,这样做出来的鸡血简单又好吃。

声明:本网站信息来自网络,所有数据仅供参考,不代表本站立场,如存在版权或非法内容,请联系站长删除,联系邮箱:abc5566@foxmail.com。

猜你喜欢
热门推荐