家常肉丝炒饼的做法
2024-12-02 05:59:58
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1、猪里脊肉片片切丝。
2、肉丝用、料酒、盐、水淀粉抓匀腌渍,窍门:加少许油拌匀,一会不粘锅。
3、将烙饼切成丝儿。
4、圆白菜切细丝,小辣椒切圈、香葱切末,蒜拍碎切末。豆芽洗净备用。
5、锅烧热中做油,4成油温下肉丝,迅速滑散,断生变色,捞出待用。
6、锅中留底油,炸香花椒粒,关小火,煸香葱花。
7、放入豆芽菜、圆白菜丝翻炒。
8、待菜炒得有些塌秧,放入肉丝翻炒。
9、用蒜末、葱花、辣椒圈加盐、醋、生抽、老抽、香油、鸡精、调成汁。
10、将调好的汁全部倒入锅中。
11、倒入调料烹出香味。
12、将原料翻炒均匀。
13、放入切好的烙饼丝,让热气先将其腾热。
14、热气一上来迅速翻炒均匀关火,装盘即可开吃了。
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