洋葱保存方法和注意事项
2024-12-02 09:38:23
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1、摊放晾晒。可就地将采收的洋葱放在田间晾晒,晾晒时应将后排的洋葱叶子盖住前排的鳞茎,以免直接曝晒而使鳞茎受到灼伤,晾晒2天3天后翻动一次,当叶片发软、变黄、外层鳞片干缩时即可编辨或切头贮藏。晾晒过程中若遇雨,则该批洋葱不宜长期贮藏。
2、临时堆放。洋葱经过摊放晾晒后,如不能及时编辫子或切头,可先在干燥地方搭成距地面20厘米高的架子把葱头朝外逐层堆放,中间略高,用席遮盖,使其不受雨淋。
3、编辫晾辫。经晾晒过的洋葱再进行一次挑选,然后用其晒软了的茎叶编成约1米长的辫子,两条辫子结在一起成为一挂,每挂约有葱头60个。再次晾晒到葱叶全部退绿,葱头表皮充分干燥时为止。晒辦子要避免雨淋和强光照射,因此雨天或中午阳光强烈时须用苇席等物覆盖。
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