刚摘的新鲜三七的正确吃法

1、泡酒。将洗净晾干的鲜三七，直入罐、瓶等容器中，按1千克三七加20千克50度白酒的比例加酒浸泡，密封7天即可服饮。一般在睡觉前每次服饮25毫升，对跌打损伤等效果较佳。

2、三七药膳。三七炖鸡是用三七、母鸡制作的一道家常菜。口味鲜香，具有补脾肾、益气血、止血消瘀补血美容抗衰老调理月经等作用。做法：母鸡肉500克，三七4克。将鸡肉洗净，三七磨成粉。大火将水烧开，加入鸡肉煮3～5分钟，然后将鸡肉取出，移到炖盅内，于小火上炖至鸡肉熟透。加入三七敲碎或者三七粉及适量的葱、食盐、味精调味后即可食用。

3、生三七粉。将洗净晒干的三七用打粉机打成粉末，装瓶后备用。如无打粉机可将三七回软切成薄片，晒干，舂（碾）成细粉，装瓶备用。生三七粉生服生服可活血化瘀，消肿定痛，化瘀生新。每日服2次，早、晚各服1次，每次2—3克，用温开水冲服；也与蜂蜜调后服食。