溯源燕窝的正确炖法
2024-12-02 11:48:38
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1、做法:秋梨切掉柄端(备作盖用),挖出核儿,燕窝泡发后与冰糖同放于梨中,略加水,将柄端盖上,以竹签插定,隔水蒸30分钟,关火下干桂花枸杞再焖五分钟即可。
2、功效:滋阴润燥之甜汤。汤中燕窝性味甘平,有滋肺胃、益气阴、生津液、除虚热的作用,《本草从新》说它能“滋养肺阴、化痰止咳,补而能清,为调理虚损劳瘵之圣药”。秋梨清润生津,冰糖益气和胃润肺。
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