茶叶保存方法与注意事项
2024-12-02 11:54:40
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1、氧气。氧气是影响茶叶保存的最主要原因。长时间接触空气会使茶叶容易氧化,使得茶叶的色泽,以及泡出来的茶汤颜色、香气产生变化。因此多数的茶叶包装才会以真空袋为主。
2、光线(高温)。光线及高温也是影响茶叶品质的变因。不仅光照容易使得茶叶中的叶绿素产生褪色情况,进而影响茶汤的颜色;高温也容易使得茶叶的香味散失,因此正确的保存方式为避免光线直射,并放置在阴凉处保存。
3、湿气。由于干燥的茶叶会吸取周遭的湿气及味道,而茶叶的含水量增加,不仅更容易促使氧化反应发生,也会进而影响茶叶的风味、香气及茶汤色泽。
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