白茶的保存方法及注意事项
2024-12-02 11:56:58
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1、温度。白茶存放常温即可,不必过于冷藏,也不必过分高温。
尽量保持在25℃左右,温度过高一样会导致白茶内部物质被分解,香气过度挥发,使质量、香气、滋味都有所降低,同样也不能冷藏,避免水汽进入导致茶叶品质变坏。
2、密封。白茶的陈化,不同于普洱茶,白茶的保存需要密封的环境,隔绝空气就尤为必要。另外,紫砂罐、陶罐等透气性较好,并不适合存放白茶,水汽、杂味容易渗入,香气容易扩散,最后白茶受潮串味。
3、避光。光照,会分解茶叶中的营养物质,如氨基酸、茶多酚、维生素等物质,导致白茶过度氧化,香气消失殆尽,不再具备饮用价值,所以存茶避免选择透明透光的容器。
4、干燥。湿度过大的环境,会导致白茶发霉变质,而一旦发霉,茶叶则无法饮用。家庭藏茶小仓库可以加设抽湿机等来控制空气湿度,一般保持在60%以下即可。将茶叶离地、离墙放置,阴凉、干燥放置。
5、防异味。异味,指一切不属于白茶自身的气味,因此白茶具有极强的吸附力,对于外接的异味具有吸收作用,一旦白茶吸收,那么茶叶的滋味杂乱,从而失去饮用价值。
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