好吃又健康的特色美食做法
2024-12-02 12:01:01
1、酥肉做法。(1)猪肉切成半指长的条状,选的肉是五花肉,也可以用里脊肉。
(2)用酱油、料酒、糖、盐、胡椒粉调味。
(3)加入一个鸡蛋,将面粉与淀粉加入肉条中,继续搅拌至完全均匀。
(4)整体状态是略微偏稀一点的,如果太干,加入少量食用油调节。
(5)起油锅,待锅底开始冒气泡,转中小火,分批油炸至颜色金黄,捞起。
(6)全部炸完后,升高油温,再快速过油炸一次,这样能保证酥肉外酥里嫩。
2、冰糖草莓做法。(1)准备草莓450克、蓝莓80克。
(2)用盐水泡五分钟,再用清水冲洗干净。
(3)草莓去蒂,蓝莓控干水分。
(4)用竹签把草莓和蓝莓串起来。
(5)锅中放入100克白糖和100克清水,白糖融化的过程不能搅拌哦,等糖完全融化后,观察糖汁表面的气泡,开始会产生较大的气泡,继续加热。当气泡变的很小很浓密时,取一根筷子粘上糖水,放入冷水中,如果糖能够冷却结晶,这时糖浆就熬好了。
(6)把草莓马上沾上冰糖液,轻轻滚一圈然后拿起。将裹好糖浆的草莓放在油纸上,待糖浆冷却凝固定型后,轻轻一拨,就可以开吃。
3、酥脆意面做法。(1)准备意大利面,也可以用螺旋面、蝴蝶面等。
(2)锅中烧水,将意面加入,水中加点盐,煮8~10分钟左右,煮熟后过冷水沥干。
(3)意面加一点点橄榄油、盐和黑胡椒粉、辣椒粉拌匀。
(4)烤盘中铺上油纸,倒入已经拌好的意大利面。
(5)送入烤箱,200度20分钟,烘烤到表面金黄酥脆就可以取出来了。
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