冬天杀好的鸡怎样长期保存

1、冷藏保存：将鸡处理好后放入冰箱冷藏室，冷藏室温度控制在零下3摄氏度即可；如果遇到断电的情况，则可用保鲜膜覆盖在鸡肉上，再准备一些冰块铺在四周，也能起到保鲜的作用。

2、冷冻保存：将鸡处理好后，将整只鸡放置保存在家里冰箱的冷冻区，这样可以放置3个月保持不坏。冰冻的时候可以用袋子将鸡装起来，防止冰箱串味；如果空间足够，建议不要切成小块冷冻保存，否则营养容易流失。

3、真空保存：将鸡处理好后，使用家用抽真空机将鸡放入袋中抽真空保存，然后放置在阴凉避光的地方，可以实现短期保存。

4、腌制保存：是最传统的储存鸡肉的方式，可以用盐涂抹鸡肉，在杀菌消毒入味的同时，放在阴凉避光通风的地方进行风干处理，处理后的鸡肉可以长久保存，同时吃起来别有风味。