煮海带时放什么去腥
2024-12-02 13:52:10
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1、用醋水蒸的话,海带先不要清洗,直接放入蒸锅中,水中倒入食醋就可以开蒸了,大约蒸二十多分钟,直至把海带蒸透,然后再拿出海带清洗、烹制。
2、采用淘米水浸泡的方法,具体方法就是把海带洗干净之后用淘米水浸泡十多分钟,这种方法对于去腥味也具有一定作用,但是效果还是不及食醋水。 基础打牢靠了,烹制的时候就轻松许多了,但是同样有些方法可以让继续给海带去腥。
3、炖菜的时候经常用海带。这时候在锅里放点姜,和海带一起煮,可以去除腥味。在常见的饭菜中,比炖菜出镜率高的海带就是凉拌,所以这个时候可以用一些糖和醋作为神助攻。不要小看白糖。作为调味品,用途广泛。既可用于甜味菜肴,如去除海带等海鲜的腥味,也可用白糖。
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