三月三地菜煮鸡蛋是哪里的风俗
2024-12-02 16:07:00
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1、在湖南、湖北、江南很多地区都有着吃地菜(荠菜)煮鸡蛋的风俗。
2、中国自古以来关于荠菜的食用源远流长,宋代陆游就是一名荠菜喜爱者,他曾说过自己“春来荠美忽忘归”。清代的画竹名家郑板桥也对荠菜情有独钟:“三月荠菜饶有味,九熟樱桃最能名”,可见荠菜在中国的饮食文化史中久负盛名。
3、荠菜又名地菜,在很多地方都有看到,它是一种草本植物,兼具药食两用的作用,鲜嫩的荠菜可以洗净剁碎与猪肉拌馅做成荠菜包子,荠菜包子是一道古老的小吃,广泛流行于江南地区。新鲜的荠菜带着清新的香气,与猪肉混合后馅心鲜美无比。
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