做豆沙用什么豆
2024-12-02 18:55:37
好评回答
1、豆沙一般都是用红豆制作而成的,有的还是用的绿豆。
2、豆沙的做法就是将红豆浸泡后煮熟压成泥,加入油、糖浆或者玫瑰酱之类的甜酱混匀。豆沙常用来当做月饼的馅料,除了红豆沙外,绿豆沙也广泛用于点心制作。用红豆制作豆沙,首先要把适量的红小豆洗净,清水里泡大约四五个小时,这样煮的时候可以更省时,煮出来的红豆也更绵柔。之后将泡好的红豆放入电饭煲中,加入适量的清水,水不要加入太多,大约比红豆高出5cm左右,选择煮豆功能,如果不带煮豆功能,也可以选煮粥功能。煮开锅以后可以开保温档,利用锅内的温度能很好的使红小豆变得更加的软,焖个10多分钟,这样煮出来的红豆才会更烂。煮好的红豆要继续熬,然后加入适量的冰糖粒,适当的搅匀,可以根据自己的口味酌情添加糖。最后将其放入豆浆机中,开始打一下,这样滤出来就是红豆沙了。
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