金枪鱼饺子馅怎么做
2024-12-02 19:44:57
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1、食材:金枪鱼500g、猪肉500g、鸡蛋一个、韭菜少许、姜粉少许、料酒少许、白胡椒粉少许、五香粉少许、盐适量、海鲜酱油适量、香油适量、植物油适量。
2、将解冻好的金枪鱼绞成泥(剁成泥也行),打一个鸡蛋搅匀,然后放少许盐打水,水一定要分次加打,接着放姜粉,白胡椒粉搅匀。
3、六肥四瘦的猪肉一块,猪肉与鱼肉量的比例完全依个人喜好而定。
4、猪肉绞成泥(剁成泥也行),加少许盐打水,加料酒,五香粉,姜粉,海鲜酱油搅匀。
5、把搅拌好金枪鱼和肉泥分别拌匀后,二者混合搅打在一起。
6、再次拌匀后,加入切好的韭菜末,韭菜只放一点就可以了,起到提味的作用。放适量的香油,植物油,拌匀,加入适量的盐最后拌匀。这一步盐的多少一定要控制好,因为之前已经两次加入少许的盐了。
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