啤酒鸭可以放什么配菜
2024-12-02 20:40:31
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1、啤酒鸭可以放土豆、青椒、青笋等配菜。
2、啤酒鸭主材料:半只鸭子。辅材:土豆、青椒、青笋都切成块小块,在开水穿水待用。作料:老抽、郫县豆瓣、姜片、几瓣大蒜、草果、香叶、小茴香、桂枝、花椒、八角、陈皮、寇仁、料酒、葱结、啤酒一瓶。
3、做法:鸭子砍成3CM不等的小块,清洗去血水沥干水分,加姜片、料酒、盐码上味。铁锅上油,油热下姜片爆锅后,下鸭子爆炒,断红捞起。锅里留底油,下郫县豆瓣炒到吐出红油,下姜片,大蒜瓣后,再下鸭子爆炒一会,等鸭子炒上味后转中火,下老抽、草果、香叶、小茴香、桂枝、花椒、八角、陈皮、寇仁、料酒、葱结,啤酒倒入淹没鸭肉为止,盖上盖。鸭子肉刚熟后,倒入土豆、青椒、青笋。等啤酒烧干后,捞起去掉葱结,八角、陈皮等,端菜上桌即可。
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