京果的家常做法
2024-12-02 23:47:53
好评回答
1、用料:(米粉面团)糯米粉150千克、花生油2千克、特制粉12千克、水15千克、饴糖30千克;(糖浆)白砂糖100千克、糖桂花500克;(炸制油)花生油50千克、撒粉4千克。
2、制米粉面团:水放入锅内加温至沸后,加入糯米粉30千克,不断搅拌成糊状,顺锅边下油润滑,防止粘锅,再搅20分钟即可出锅。把米糊放在操作台上略冷后,同其余米粉面团配料一同放入和面机内搅拌约15分钟,出机后把米粉团切成块状待用。
3、压坯制条:把米粉面团块经压片机滚压成厚5毫米的条坯,再传送到夹条机夹成5毫米宽的长条,最后切成33×7×7毫米的生条坯。
4、油炸土浆:油温掌握在170℃左右,把生坯条分次放入锅内炸制,一般一次放入量为油量的1/10,坯条浮起后,要不断翻动。油炸5分钟左右即可捞起沥油。糖浆烧开化好再加入桂花。上浆时放在操作台上拌浆即可。
声明:本网站信息来自网络,所有数据仅供参考,不代表本站立场,如存在版权或非法内容,请联系站长删除,联系邮箱:abc5566@foxmail.com。
猜你喜欢
-
广昌有什么好玩的景区
阅读量:6 -
你的脸为什么还是那么清晰歌词
阅读量:11 -
端午节晚上吃什么
阅读量:78 -
什么是助理会计师
阅读量:13 -
肝脏不好别吃6大食物
阅读量:55 -
他不懂歌词
阅读量:31 -
高血压不能吃的6种食物
阅读量:32 -
迎接端午节的优美诗句
阅读量:22 -
高血糖不能吃6种食物
阅读量:13 -
端午节的由来英文介绍
阅读量:30
猜你喜欢
-
阅读量:53
-
阅读量:14
-
阅读量:58
-
阅读量:51
-
阅读量:58
-
阅读量:16
-
阅读量:5
-
阅读量:25
-
阅读量:18
-
阅读量:22