家常小炒肉的详细做法

1、主料：猪肉(后臀尖)200克。

2、辅料：红尖椒20克、尖椒30克、蒜苗20克。

3、做法：准备好所需食材。猪后臀肉洗净，除去表皮的残毛，切成薄片，青红尖椒斜切成圈，蒜苗斜切成片。锅烧热，放少量的油，下入猪肉，大火快速炒至肉片出油，呈灯盏窝状。下入料酒，炒匀。然后放入酱油，炒匀上色。再放入青红椒，炒匀。放入盐、鸡精、白糖，炒匀。最后下入蒜苗，炒匀即可。