辣子肺的家常做法
2024-12-03 00:09:50
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1、材料:肺片适量,花椒少许,干辣椒150g。
2、辅料:葱段适量,姜丝适量,蒜泥适量,熟芝麻适量,料酒适量,油适量,老抽适量,盐适量,鸡精适量,白糖适量,辣椒粉适量。
3、肺片疾速飞水,捞出沥干。
4、在肺片中加老抽5茶匙鸡精3茶匙糖3茶匙料酒2茶匙油2茶匙辣椒粉2茶匙腌制10分钟之后加盐3茶匙腌制5分钟。
5、热锅凉油,烧至8成热时倒入肺片,颠锅大火炸至表面发硬、金黄色捞出。
6、原锅原油、下姜丝、蒜泥、花椒、干辣椒,中火翻炒到有些呛鼻下入肺片一同翻炒,肺片平均散布在辣椒里,投入葱段、鸡精、白糖、熟芝麻、炒匀、起锅。
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