家常腌咸菜的做法
2024-12-03 00:47:47
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1、食材:芽白10克、盐少许、生姜10克、大蒜头20克、生抽10克、老抽10克、白糖10克,小米辣10克。
2、芽白从地里拔出,一片一片的拨开,冲洗一下泥沙。
3、晾晒好的芽白用盐揉搓出水,多揉搓咸菜熟的快些。
4、揉搓好的芽白,放入我家的世纪老坛中,再压上鹅卵石。
5、静静等上约一周时间。
6、一周左右出坛的咸菜,只要菜黄了,就可以出坛。
7、洗净的咸菜,七八片整成一股,方便切。
8、剁碎的咸菜,挤干水分备用。准备好生姜、大蒜、小米辣切碎。热锅下油,炒香生姜大蒜,下辣椒咸菜,翻炒几下,用生抽老抽糖调味,再多炒一会,就可出锅了。
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