羊胎盘的做法及清洗

1、羊胎盘清洗方法：到市场上买来一个完整的羊胎盘，清洗干净。翻开胎盘里面用剪刀把吸盘和血丝剪去，反复浸泡过水（过程比较繁琐，但这决定了食品做出来的口感）。处理好的胎盘是粉嫩色，无血色的。把胎盘内的小羊羔拿出来开膛剖肚，洗干净，斩件。

2、用料：当归5g、红枣5粒、枸杞子适量、桂圆肉10粒、党参一条、姜片6片、羊胎盘一个、猪肉300g。

3、做法：猪肉洗净用盐巴腌半小时左右，再用清水洗干净备用。当归、红枣、桂圆肉、枸杞子、党参等材料洗干净备用。所有材料放进炖盅里。清洗羊胎盘，首先把胎盘弄开，有一层薄膜必须去除，洗干净胎盘，然后去去水，在把胎盘上的白色一个个小孔里面的东西去掉，洗干净，剪开一小片一小片放进炖盅里。把羊皮和内脏去除，洗干净，去去水，再洗干净，剁开，头和脖子可要可不要。所有材料放入炖盅加入白开水。大火炖15分钟转为中火炖15分钟再稍微调慢点火炖，炖约2小时即可。