做烤肉牛的什么部位好
2024-12-03 03:17:08
好评回答
1、上里脊肉:瘦肉多,且肉中夹杂较多的脂肪;适用于烧烤、牛排。
2、内里脊肉:位在上里脊和内里脊中间的腰肉部份,是背肉中断面最大的部位,也是牛肉中,最高级最嫩的部位,脂肪含量适中,适用于牛排、爆炒使用。例如:腓力牛排、丁骨牛排等,即属于此部位。
3、下里脊肉:又称腰背肉,是腰肉的尾端;肉质细嫩仅次于腓力,脂肪含量适中,多做牛排、烧烤使用;称沙朗牛排。
4、腿肉:是牛经常活动的部位;故肉质较粗、脂肪含量少,多用于炖、绞肉的烹调方法,而内大腿肉部位,则较柔软些;可用于牛扒、炭扒。
5、牛小排:肉质结实,油脂含量较高,且分布平均;适合烧烤、牛排,例如:碳烤牛小排。
声明:本网站信息来自网络,所有数据仅供参考,不代表本站立场,如存在版权或非法内容,请联系站长删除,联系邮箱:abc5566@foxmail.com。
- 上一篇:做包子用什么猪部位好吃
- 下一篇:做羊汤用羊的什么部位好
猜你喜欢
-
茶叶和钙片一起喝吗
阅读量:42 -
大蒜和茶叶能一起吃吗
阅读量:73 -
花椒和茶叶能一起煮吗
阅读量:51 -
不同的茶叶混在一起吗
阅读量:8 -
茶叶可以和牛奶一起喝吗
阅读量:14 -
茶叶陈了还能喝吗
阅读量:47 -
茶叶霉了还能喝吗
阅读量:25 -
茶叶能和枸杞一起泡吗
阅读量:34 -
甘草可以和茶叶一起泡吗
阅读量:92 -
过了夜的茶叶还能喝吗
阅读量:13
猜你喜欢
-
阅读量:42
-
阅读量:56
-
阅读量:94
-
阅读量:46
-
阅读量:59
-
阅读量:76
-
阅读量:35
-
阅读量:19
-
阅读量:21
-
阅读量:72