做面包用的什么面粉
2024-12-03 03:29:27
好评回答
1、做面包用的是高筯粉,做蛋糕用的是低筯粉,所以不能乱用。
2、高筋面粉(bread flour、strong flour)指蛋白质含量平均为13.5{bf}左右的面粉,通常蛋白质含量在11.5{bf}以上就可叫做高筋面粉。高筋面粉颜色较深,本身较有活性且光滑,手抓不易成团状;因蛋白质含量高,所以筋度强,常用来制作具有弹性与嚼感的面包、面条等。
3、做面包最好买面包专用粉,不过一般地方买不到,要去大型超市购买或者网购。外面面包店里通常都会添加剂的,比如面包伴侣、牛奶香精什么的,自己做就不要加了,毕竟健康是第一位的。
声明:本网站信息来自网络,所有数据仅供参考,不代表本站立场,如存在版权或非法内容,请联系站长删除,联系邮箱:abc5566@foxmail.com。
- 上一篇:阿胶糕用什么材料做的
- 下一篇:蛋挞用什么做的
猜你喜欢
-
立秋吃秋膘是什么意思
阅读量:14 -
油麦菜是小油菜吗
阅读量:80 -
咖啡豆可以直接煮吗
阅读量:15 -
电饭锅蒸米饭放酱油可以吗
阅读量:68 -
藕粉可以冷藏之后吃吗
阅读量:21 -
江西省有多少个市和县
阅读量:13 -
鲍鱼冷冻了还能吃吗
阅读量:93 -
重庆解放碑是哪个区
阅读量:44 -
小螃蟹怎么炸的又香又酥
阅读量:41 -
丰台区属于北京几环
阅读量:95
猜你喜欢
-
阅读量:96
-
阅读量:44
-
阅读量:7
-
阅读量:75
-
阅读量:49
-
阅读量:54
-
阅读量:71
-
阅读量:61
-
阅读量:73
-
阅读量:93