嫩腐竹蒸丝瓜怎么做的吃

1、食材:本地丝瓜1条、粉丝1小扎、腐竹1根。

2、要提前把准备好的腐竹和粉丝分别泡发好。接下来，用削皮刀把丝瓜削一下皮，尽量削干净一些，再冲洗干净，切成几段，再切成小条。

3、把泡发洗净的腐竹切成小段，再来准备一些姜蒜葱，把姜蒜拍烂，再剁成姜蒜末，葱切成葱花，备用！

4、准备一个小碗里，加入适量盐、少许蚝油、适量生抽，再加入适量水兑开，备用！

5、起锅烧油，下入姜蒜葱末煸炒，炒出香味后，再倒入调好的料水，用中火慢慢熬煮至浓稠就可以关火。

6、准备一个大点的碟子，放入粉丝和腐竹，再加两三勺熬好料水，用筷子充分翻拌均匀，并摊平整，然后把丝瓜条码放在上面，再把熬好姜蒜葱料汁倒在上面。

7、准备一个蒸锅，加水烧开后，再放入锅里蒸，大火蒸6至8分钟，蒸好就可以开盖了。