冻瘦肉做汤怎么吃才嫩

1、材料：里脊肉1斤，红薯粉，酱油，鸡精，花椒粉，盐，胡椒粉。

2、把里脊肉切成薄片。如果不好切，可以放冰箱冷冻。把里脊肉稍微弄硬一点，就很容易把它切成均匀的片。

3、加入所有调味品和2汤匙水。顺手搅拌一下，直到红薯粉可以完全覆盖肉片薄薄的一层。最后加入适量的油拌匀，封水腌制。

4、然后准备烧开水，看到锅底有小气泡，然后转小火，再把肉块一块块的放进去，最后转大火继续煮，再把肉块捞出来。

5、如果一次做多了，可以稍微冷却后放入冰箱，剩下的放回洗干净的锅里。一次性加入适量的水，西红柿一起切。盖上盖子煮。

6、煮开后放入西兰花继续煮。这时候可以加盐，多加一点胡椒粉调味。西兰花熟了，最后加点鸡精调味，撒上青蒜后出锅。