干炒河粉的正宗做法
2024-12-03 05:07:09
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1、材料:河粉适量,绿豆芽适量,牛里脊适量,洋葱适量,韭黄适量,胡萝卜少量,葱蒜少量,生抽适量,蚝油适量,老抽一点点,生粉适量,胡椒粉适量,盐适量,食用油适量。
2、豆芽掐去头尾;牛里脊切片提前加生粉、生抽、胡椒粉、料酒进行腌制;河粉过开水拌上香油;洋葱、胡萝卜切丝,韭黄切段备用。
3、热锅冷油,下葱蒜煸香,放牛肉片煸炒,接着放豆芽,洋葱,韭黄,胡萝卜继续煸炒。
4、放入河粉翻炒,并倒入适量生抽,蚝油,少量老抽和盐调色调味,翻炒均匀即可出锅。
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